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瑜利包裝帶您了解紅茶的始祖——正山小種

發布時間:2019-04-18

福彩3d出号走势图彩乐乐 www.fzqhkw.com.cn 中國是茶的起源地,也是紅茶誕生與發光之地。最早始于福建武夷山桐木村的正山小種紅茶,被公認為紅茶的始祖,今天福彩3d出号走势图彩乐乐就帶您了解一下正山小種的歷史淵源和相關資料。

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公認應為紅茶始祖的正山小種是一種帶有迷魅煙熏氣息、味道濃烈的紅茶,產于福建崇安縣桐木村一帶,武夷山北段海拔1000~1500米處,當地氣候冬暖夏涼,終年云霧籠罩。

正山小種紅茶在制作方法上較一般工夫紅茶在發酵后還多了一道稱為“過紅鍋”的鍋炒步驟,可使茶葉停止發酵,也令茶湯更紅亮、滋味更厚實;制程最后再以松柴熏焙烘干,形塑出自成一格的獨特煙熏、龍眼香氣。

說起此茶的發軔,有一真假難辨但流傳廣遠的有趣故事:據說在明末期間,有一支軍隊路過桐木村,駐扎于茶場。時逢采茶季節,士兵們于是以滿地的茶青為床睡了一夜。結果,茶青因受壓與放置過久而發酵變黑,制茶人在不得已之下,只好找來制茶師將茶青進行鍋炒,并取當地產馬尾松為柴薪將茶熏干。

新種紅茶誕生,雖一開始并未在本地市場掀起漣漪,但在運往福州銷售時卻因緣際會受到外商青睞,尤其本身鮮明濃郁的松煙熏香頗投合歐洲人的胃口,紛紛大手筆訂購;自此聲勢看漲,不僅揭開紅茶風靡西方數百年序幕,也使正山小種紅茶仍是歐洲最為人熟知的中國紅茶之一。

綜合各方史料所載:四百多年前,據說出乎偶然而生,松柴熏干、完整發酵的全新制茶法,孕育出帶著金紅顏色、醇厚口感與迷人熏烤香的獨特滋味。

創生之初雖不曾在當地掀起任何漣漪,然遠渡重洋后,卻在歐洲風起云涌,開創了西方數百年的紅茶飲用史;而這來自東方、最早被稱為“Bohea”的奇異飲料,也成為日后幾乎蔓延大半個南亞之廣漠紅茶版圖的始祖。

也因此,數百年來,這茶在武夷山區萌芽、采摘、制成后,一刻不停留,隨即運下山來,在鄰近的星村鎮集市交易,再沿九曲溪船運而下,一路經福州,在廈門港出口,迢迢送往歐洲。

炙手可熱程度,周遭其余區域紛紛仿效,但質量無論如何都無法與正宗武夷出品相比,遂冠以“正山”之名,以與其余“外山”仿品為區隔。

然歷史造化弄人,紅茶漸成歐洲、尤其是英國人依賴甚深的日常飲料后,英國人不愿全面依賴中國的供應,決意開始在如印度、錫蘭等南亞殖民地開辟茶園發展茶業;新茶崛起,正山小種盛況于是逐年走向稀微。

但是,也許正是因了這沒落命運,茶山復歸平靜、休養生息;之后,不僅被劃定為國家級自然?;で?,1999年更因其豐富的自然生態與歷史文化價值,獲聯合國教科文組織頒定為世界遺產。

正山小種,茶色清透泛金,優雅綿密的松煙熏味里透著圓熟的熱帶水果香,茶味清亮、厚實有力,余味則是高冷茶特有的清揚花香與甘柔雅韻款款綻放。

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